今年以来，休宁县大力开展“新徽菜·名徽厨”暖民心行动，通过徽菜名厨走进乡村农家乐的形式开展技能培训，不断挖掘特色美食文化，助推乡村振兴。

9月7日，在休宁县源芳乡梓源村的新娘房农家乐里格外热闹，省徽菜特一级厨师周观树和他的徒弟一起，正在向当地农家乐师傅及本地的少数民族姑娘传授糖醋排骨、徽州臭鳜鱼、香酥鸡、徽州毛豆腐等徽州传统名菜的切制刀法、佐料选用、烹饪火侯等。车小美是当地的一名苗族姑娘，她在本次学习的过程中还主动帮助老师傅承担洗菜、切配等工作，这也让她在学习的过程中更好地掌握徽菜的精髓。

休宁县源芳乡梓源村苗族姑娘 车小妹：今天我来学到了 徽州毛豆腐，徽式炒面，学到了很多知识。

徽菜厨师 程谦：跟我们苗族的姐妹们一起探讨这个徽菜，我们也向苗族（姑娘）学了不少（菜）。

民以食为天。作为一名掌握地方特色菜肴、面食、小吃等烹饪、制作技能的徽菜师傅周观树，现在已经成为了传承和弘扬徽菜美食文化的使者。

省徽菜特一级厨师周观树：从1964年从事这个徽菜工作，现在也是省特一级厨师，把这个徽菜带到各个乡村、各个村庄，把农家乐搞起来，让农村富起来。

下一步，休宁县还将紧紧围绕“新徽菜·名徽厨”暖民心行动，不断增强本地徽菜品牌的影响力，创新徽菜菜品，让更多徽州美味传入千家万户的同时，帮助更多劳动者就业创业。